Faites le tri entre intox et antiox’

La fine gastronomie de fin d’année tout comme les soirées bien arrosées ont mis à mal votre estomac. Courir avec ces sensations de lourdeur, l’impression d’avoir pris 10kg et perdu toute tonicité, ça ne motive pas. Pour taper dans le gras, il va falloir borner sans pour autant s’affamer.

On vous dit tout pour ne pas tomber dans la mode de la détox mais optimiser vos apports, vous affuter, sans risquer de vous blesser par manque de nutriments.

Alors la détox : Une belle intox ?

Chaque début d’année, à la même image, au début du printemps, vous ne pourrez manquer le marronnier « DETOXIFIEZ-VOUS ». Avouons que cela donne envie : la fameuse bonne résolution de la purification.

Mais risquons-nous à une définition. Pour se détoxifier, il faut avoir été intoxiqué.

Partons d’une définition. Selon le Larousse une intoxication se définit par :

« l’Ensemble des troubles dus à l’introduction, volontaire ou non, dans l’organisme d’une ou de plusieurs substances toxiques (poisons) »

Je m’en retourne à vous : un bon foie gras, une tranche de bûche au chocolat, une douzaine d’huitres ou piiiiiiire : quelques bons verres de vin et de champagne en cette fin d’année peuvent-ils être considérés comme un poison tant que l’on n’en fait pas une consommation régulière et sans possibilité de se sevrer ?

Oseriez-vous comparer le bien manger français que tous les pays nous envient à une intoxication ? Si oui, c’est que vos plateaux de crustacés n’étaient plus très frais… Dans ce cas, il s’agit bien d’une intoxication alimentaire.

La fine gastronomie de fin d’année tout comme les soirées bien arrosées ont mis à mal votre estomac. Courir avec ces sensations de lourdeur, l’impression d’avoir pris 10kg et perdu toute tonicité, ça ne motive pas. Pour taper dans le gras, il va falloir borner sans pour autant s’affamer. On vous dit tout pour ne pas tomber dans le mode de la détox mais optimiser vos apports, vous affûter, sans risquer de vous blesser par manque de nutriments.

NOTRE CORPS POSSEDE DES FILTRES

Bonne nouvelle ! Notre organisme est doté de multiples filtres qui lui permettent d’évacuer les petits surplus du quotidien.

Reins, poumons, transpiration, intestins et le foie éliminent naturellement nos déchets.

Non, ils ne se bouchent pas, ils ne fatiguent pas. S’ils fonctionnent réellement mal, croyez-moi, vous vous en rendrez vite compte. Ce n’est pas un jeun, une mono-cure de raisin, un shot de jus d’artichaut ou une irrigation du colon qui leur fera retrouver leur efficacité, mais des soins médicaux appropriés. Je vous rassure boire un jus de citron le matin à jeun ne sera pas pour autant dangereux pour votre santé, continuez et vous ferez le plein de vitamine C… A condition de le déguster non chauffé car n’oublions pas que l’acide ascorbique est thermosensible.

N’avez-vous jamais remarqué qu’à chaque saison, nous découvrons un nouveau spécialiste fitness, ou médical dieu de son cabinet ou déesse de l’Insta qui nous prône une nouvelle cure détox sensée révolutionner votre quotidien alimentaire en vous interdisant ou vous imposant tel ou tel super-aliment ?

Sans oublier la magie des compléments brûle-graisse qui chaque année se trouvent être 30% plus performants que l’année lui précédant.  Magie de l’évolution, l’année suivante, le Pacha de l’affutage, la Reine de la gambette fuselée sont détrônés par une nouveauté. Remettons-nous en question et en vue de nous détoxifier, apprenons plutôt à nous rééquilibrer car les extrêmes ne sont jamais bons :

Vous avez « mal mangé », la solution ne sera pas de ne pas ou trop peu manger, mais plutôt de miser mieux et antioxydants.

AUX PAYS DES SPORTIFS, LE STRESS OYDATIF EST ROIS

Les sports d’endurance produisent des déchets appelés radicaux libres lors de la transformation des nutriments en énergie directement disponible.

Ne vous inquiétez pas, cette fabrication de molécules instables est une adaptation naturelle de l’organisme à un effort intense, de longue durée et principalement en situation aérobie.

En forte concentration ils accélèrent notre vieillissement cellulaire et diminuent notre récupération.

Ce stress sera accentué par notre quotidien usant : pollution, tabac, alcool…

Vous l’aurez compris, le réveillon ne vient rien arranger et vous risquez de commencer tout fripés cette nouvelle année !

MAIS LES ANTIOXYDANTS VIENNENT LES DÉTRÔNER

Notre organisme, est combatif et, face à ce siège programmé, il déploie son effet tampon qui, grâce aux antioxydants vient neutraliser ces radicaux libres.

Les antioxydants viennent piéger ces composés nocifs avant leur entrée dans les cellules en vue de les préserver.

C’est là que je demande votre attention, ces antioxydants, on ne les fabrique pas en jeunant, en monodiète ou bien encore en consommant diurétiques et purificateurs à gogo.

On les retrouve dans une alimentation équilibrée, variée avec des produits de saison et peu transformés.

En pratique, une simple assiette de crudités suffira : carottes râpées additionnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive, de citron de quelques noix et pourquoi pas d’une cuillérée de poudre de Sélégerme. (mix de levure, germes de blé et malt) la quasi-totalité des antioxydants ainsi qu’une bonne source d’hydratation puisque les carottes contiennent 90% d’eau.

Il conviendra de consommer régulièrement ces sources d’antioxydant et surtout en cette période propice aux maux hivernaux.

LES 12 GRANDS PRINCIPES A ADOPTER

1. Chronobiologie et faim à respecter. Jeuner sur plusieurs jours n’est pas une bonne idée car on se prive de la qualité. Au pire, un jour de repos digestif total suffira : il est compréhensible qu’un lendemain d’abus culinaires notre corps nous assène « je n’ai pas faim ». Respectez cela, mais sans pour autant en faire une habitude. S’il fallait mettre un chiffre disons que c’est comme un marathon : maximum un par saison.

2. Vous aviez déjà un plan d’entrainement, créez-vous votre plan alimentaire ! Évitez donc de sauter des repas surtout si le manque de temps ou de faim provient d’un entrainement entre Midi et 2 car c’est à ce moment précis que votre corps a besoins d’optimiser ses apports en nutriments. Le maitre mot : apprendre à anticiper pourquoi pas en faisant une liste de commissions et de repas prévus sur un semainier.

3. Buvez… de l’eau minérale ou du robinet. Ce n’est pas une proposition mais une « imposition » : vous ne pouvez en déroger. Le corps a besoin d’eau pour éliminer. De l’eau pure, non gazeuse (souvent trop riche en sels), non aromatisée ou édulcorée. Cette année, misez sur la simplicité. Le bonus pour les meilleurs élèves : à chaque verre de thé ou café consommé (si vous ne pouvez pas vous en passer), au moins l’équivalent en eau sera associé.

4. Des fruits entiers et de saison. A préférer aux jus de fruits, qu’ils soient en brique ou d’un extracteur maison. Sachez qu’une boisson 100% fruits contiendra de l’eau, des vitamines, et surtout un maximum de fructose. Concrètement, même s’il y a la mention sans sucre ajouté, 100% pur jus etc… les fruits contiennent naturellement du sucre.

Boire son mix maison mangue-pomme-ananas équivaudra souvent à consommer une dizaine de sucres dès le petit-déjeuner ! Votre « détox » nourrira vos champignons internes. Nous sommes toutes et tous peuplés de candida alibican. Ces petits champignons ne constituent point un danger tant qu’ils restent en quantité raisonnable et localisés. Ils se nourrissent de sucre (et entretiennent d’ailleurs notre envie de sucré) et peuvent ainsi se multiplier et être une cause d’infection : la candidose qui s’avère être un type de mycose au niveau buccal, œsophagien ou génital.

Même les pseudos jus verts détox qui au final contiennent énormément de fruits tels que la pomme ou le raisin. Jus de légume OK, mais sans fruit ajouté.

5. Limiter au maximum tout type de sucres et produits sucrésajoutés.  Sucre blanc, bonbons, confitures, biscuits, gâteaux mais également sodas et autres boissons sucrées. A cette liste, ajoutez le sirop d’agave, de coco, d’érable, miels, pâtes de fruit, ou d’amande, fruits secs et confits qui, bien que naturels contribuent à notre surconsommation de produits à index glycémique élevé. Ne le diabolisez pas non plus, mais consommés avec modération et rapproché de votre exercice physique afin de fournir une énergie directement disponible durant l’effort.
6. Eviter l’alcool. Ce n’est pas un petit verre qui va vous faire du mal mais il s’additionne à une accumulation de mauvaises habitudes. Pensez qu’en recherche d’affutage, 1g d’alcool représentera 7 calories alors qu’un gramme de glucides ce ne sera que 4 calories. Eviter les féculents pour cause de perte de poids et se délecter de son petit verre chaque soir ne sera pas des plus logique chez un coureur de fond.
7. Prévention, pas complémentation. A l’expression « les antibiotiques, ce n’est pas automatique », ajoutez, « la complémentation n’est pas toujours la juste solution ». Ne pas manger équilibré et choisir la complémentation est juste une solution de facilité à court terme. Apprenez déjà à bien vous alimenter pourquoi pas en consultant un diététicien nutritionniste qui sera même souvent remboursé par votre Mutuelle. Misez prévention.
8. Antibiotiques naturels. Choisissez des aliments sources de prébiotiques. Ils restaureront votre flore intestinale mise à mal durant les fêtes : ail, poireau, topinambours, panais, canneberge frais, bouillons et jus de légumes faits maisons garniront vos soupers ou salades faites minute. Et comme dirait grand-mère : manger une pomme chaque jour éloigne du médecin…. Mais il est aussi vrai, que manger une gousse d’ail par jour n’éloignera pas que du médecin !

9. Protéines végétales et légumes oubliés. Les légumineuses (lentilles, haricots rouges…), le quinoa, et les légumes oubliés (panais, crosne, topinambours…) compléteront votre panier en osier. Mêmes vertus et bon apport en protéines rassasiantes, les légumes secs pourront notamment supplanter les protéines animales (viandes, poisson, œuf et crustacés) de vos repas sans graisses saturées ajoutées. Une journée 100% végétale par semaine serait une bonne option.
10. Bannissez les produits raffinés. Un max de produits naturels, pas transformés. Des Belvitas® du petit déjeuner en passant par les mueslis avec sucres ajoutés, les steaks de soja préparés, aux produits laitiers ou lait végétaux avec sucres ajoutés. Ce n’est pas parce qu’un plat est bio ou du traiteur, qu’il sera équilibré.
11. Ne mangez par « hyperglutené ». Les pâtes au blé, le boulgour ou un bon morceau de baguette tradition pour porter le fromage, n’ont jamais tué, pensez que c’est l’excès qui sera mauvais. Alternez avec le riz noir, le maïs sans OGM, le millet, les pommes de terre, ou les pois cassés.
12. Dédiabolisez le bon gras. Consommez quotidiennement une ration d’Acides gras polyinsaturés de type oméga 3. Sardine, saumon, huile de colza, 3-4 noix ou pour les puristes masochistes : l’huile de foie de morue les comblera. Son rôle anti-inflammatoire, antioxydant fera de ce gras votre huile de moteur afin de limiter les risques de périostites, tendinites ou aponévrosites par exemple.

Pourquoi 12 bonnes résolutions ? Tout simplement pour ne pas vous surcharger en n’en choisissant qu’une par mois, cela fera de vous le petit prince de l’alimentation équilibrée à la fin 2020.