Les recherches sur les risques pour la santé des viandes transformées et des sucres ajoutés ne sont pas nouvelles. Par exemple, l’Organisation mondiale de la santé a longtemps connecté la consommation régulière de viandes transformées atteintes d’un cancer colorectal et la recherche relie un apport plus élevé en sucre avec le risque de maladies cardiovasculaires. Mais il est moins courant de voir des prédictions sur combien de temps vous pourriez vivre si vous les coupez de votre alimentation.
Nouvelles recherches dans la revue Nature Prend une chance: cette étude suggère que vous pourriez être en mesure de s’ajouter à une décennie entière à votre vie en faisant des choix alimentaires stratégiques maintenant.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont examiné les choix alimentaires pour environ 460 000 personnes dans une étude à grande échelle appelée UK Biobank, qui recueille et analyse une gamme de comportements et de marqueurs de santé de style de vie.
Ils ont constaté que lorsque les personnes dans la quarantaine faisaient un passage de modèles alimentaires malsains qui comprenaient des viandes transformées et des aliments sucrés vers de meilleurs choix – en particulier plus de grains, de noix et de fruits entiers – ils ont gagné environ trois ans dans l’espérance de vie presque immédiatement. Lorsque ces changements alimentaires ont été soutenus sur trois ans ou plus, cette augmentation de la longévité a atteint 10 ans.
Même ceux dans les années 70 ont vu une amélioration de trois à quatre ans dans l’espérance de vie lorsqu’ils changent d’une alimentation malsaine.
D’autres changements alimentaires comme ajouter plus de légumes et se concentrer sur la viande blanche au lieu de la viande rouge ont montré un certain effet à cela, mais les gains les plus importants étaient liés aux viandes transformées et aux sucres ajoutés, selon l’auteur principal Lars Fadnes, Ph.D., chercheur dans le Département de santé publique mondiale et de soins primaires à l’Université de Bergen en Norvège.
« Sans surprise, les gains prédits dans l’espérance de vie sont plus faibles lorsque le changement alimentaire est initié à des âges plus âgés, mais ces gains restent substantiels », a-t-il déclaré Vélo. « Aussi, gardez à l’esprit que les années que vous ajoutez peuvent être plus saines en raison de meilleurs choix alimentaires, donc non seulement vous vivez plus longtemps, mais vous pourriez améliorer la qualité de vie. »
Pour cette raison, les chercheurs espèrent que les efforts de santé publique et les décideurs feront un effort pour souligner la réduction de la consommation de viandes transformées et de sucres ajoutés, ainsi que plus de grains entiers, de noix, de fruits et de légumes.
La raison pour laquelle la longévité pourrait être étendue à cette approche n’est pas surprenante, selon William Li, MD, médecin basé à Boston et auteur de Mangez pour battre la maladie: la nouvelle science de la façon dont votre corps peut se guérir. Les viandes transformées et le sucre ajouté – opposés au type qui se produit naturellement dans les fruits et les produits laitiers – ont tous deux été liés à des niveaux plus élevés d’inflammation dans le corps, a-t-il dit Vélo. Ce n’est pas un problème si vous mangez ces aliments de temps en temps, mais lorsqu’ils sont consommés régulièrement, cela maintient l’inflammation élevée, parfois à un niveau chronique.
« L’inflammation a été liée à un certain nombre de risques pour la santé, des problèmes cardiovasculaires au fonctionnement du cerveau, de sorte que les comportements de style de vie qui les gardent sont très importants pour la santé et la longévité globales », a-t-il déclaré. « Cela comprend l’exercice régulier, bien dormir et ne pas fumer, et aussi sur cette liste évite ce type d’aliments, surtout lorsque vous pouvez les remplacer par de meilleures options. »
