Perte de poids. Meilleure sensibilité à l’insuline. Vous avez peut-être entendu parler de ces avantages du régime carnivore.
Mais qu’est-ce que le régime carnivore ?
Le régime carnivore est un régime alimentaire incroyablement restrictif qui implique de consommer uniquement des aliments d’origine animale (pensez à la viande, à la volaille, aux œufs, au poisson, aux fruits de mer et à certains produits laitiers) tout en éliminant complètement tous les aliments d’origine végétale (c’est-à-dire les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, les graines et les noix). Également appelé « zéro glucides » ou « à base de viande uniquement », ce régime est considéré comme la forme la plus extrême de régimes de type cétogène, car l’apport en glucides est proche de zéro.
Avantages potentiels du régime carnivore
Bien qu’il y ait un manque d’études cliniques à long terme sur ce type de régime alimentaire, certaines enquêtes autodéclarées ont suggéré des améliorations dans une série de conditions tout en suivant le régime carnivore. Dans une enquête menée auprès de plus de 2 000 personnes au régime (suivant ce régime depuis environ 14 mois), beaucoup ont noté des améliorations de leur santé et une grande satisfaction. Ces avantages autodéclarés du régime carnivore comprenaient une diminution de l’indice de masse corporelle (IMC, une mesure de l’obésité basée sur la taille et le poids), une réduction de l’hémoglobine A1c et un besoin réduit de certains types de médicaments contre le diabète.
Certains partisans du régime carnivore rapportent des avantages tels que la perte de poids, la réduction de l’inflammation et le soulagement des symptômes auto-immuns (en évitant les composés d’origine végétale comme les lectines et les oxalates). Les régimes pauvres en glucides et cétogènes (auquel le régime carnivore ressemble quelque peu) ont été associés à une meilleure sensibilité à l’insuline et à une meilleure gestion du poids, en particulier chez les personnes atteintes du syndrome métabolique.
Régime carnivore : risques potentiels pour la santé
Outre les avantages possibles autodéclarés du régime carnivore, une pléthore d’experts en nutrition et d’organisations médicales mettent en garde contre les risques potentiels, notamment :
« Lacunes » nutritionnelles : Même si le régime carnivore répond probablement aux besoins alimentaires en certains nutriments (comme la vitamine B12, le sélénium et la niacine), la nature restrictive de ce régime peut entraîner des carences en plusieurs autres nutriments et composés, notamment la vitamine C, le calcium, la thiamine, les fibres alimentaires, le potassium, le magnésium, etc.
Problèmes digestifs : Les fibres alimentaires jouent un rôle essentiel dans la santé digestive et intestinale. L’absence de fibres peut contribuer à la constipation et aux altérations du microbiome intestinal, et elle supprime également les bienfaits protecteurs pour la santé liés à un apport élevé en fibres sur la santé globale.
Apports élevés de graisses malsaines : Les graisses animales sont une source de graisses saturées, qui peuvent augmenter le cholestérol LDL (« mauvais ») et ainsi augmenter le risque de maladie cardiaque.
Surconsommation de protéines : Un apport élevé en protéines peut contribuer à un stress supplémentaire pour les reins et peut également augmenter le risque de calculs rénaux, de goutte et d’ostéoporose.
Le long terme : Il n’existe pas d’études à long terme évaluant l’adhésion au régime carnivore, qui sont nécessaires pour aider à évaluer à la fois la sécurité et l’efficacité. Le caractère restrictif de ce régime alimentaire peut également entraîner des problèmes d’observance.
Autres inconvénients du régime carnivore
Les critiques du régime carnivore signalent également des problèmes environnementaux et éthiques liés à ce type de régime alimentaire. Ils affirment qu’en suivant un régime alimentaire qui repose fortement sur la consommation d’animaux d’élevage, les personnes au régime carnivore pourraient contribuer aux émissions de gaz à effet de serre, et les critiques ont également exprimé des inquiétudes quant à la durabilité.
L’essentiel
Le régime carnivore est un régime incroyablement restrictif composé uniquement d’aliments d’origine animale et exclut tous les autres types d’aliments. La popularité de ce régime a augmenté récemment, probablement en raison de rapports anecdotiques faisant état de perte de poids et d’améliorations de la santé. Bien que certaines enquêtes d’auto-évaluation suggèrent certains avantages possibles du régime carnivore, il existe des risques importants pour la santé, notamment un risque accru de certaines maladies, des carences nutritionnelles, des problèmes digestifs, etc. La prise en compte de l’absence de preuves cliniques à long terme signifie que les résultats scientifiques dans ce domaine restent peu concluants et spéculatifs.
Si vous envisagez ce type de régime, procédez avec prudence et discutez-en d’abord avec un professionnel de la santé.
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