Pendant l’entraînement pour le demi-marathon de Philadelphie l’année dernière, je n’ai pas pu terminer l’un de mes entraînements d’intervalle parce que mon estomac était si vide. J’ai essayé la moitié des représentants à faible énergie avant de couper l’entraînement à court pour aller dîner. Alors que mon kilométrage hebdomadaire montait, j’ai remarqué que mon estomac grognant de plus en plus, même après avoir déjeuné. J’ai dû trouver un moyen de satisfaire ma faim.
J’ai commencé à cuisiner à peu près au même moment où j’ai commencé à courir le cross-country au lycée, donc mon temps libre consistait principalement à enregistrer des kilomètres ou à essayer une nouvelle recette. Depuis lors, je suis aussi passionné par la cuisson que moi de courir. La pratique me permet de m’asseoir avec mes émotions, de déterminer mes pensées et de montrer à mon corps un peu d’amour à travers la bonne nourriture.
Quand j’ai réalisé que j’avais besoin de trouver un remède pour ma faim, de préférence sous forme de glucides, je me suis naturellement tourné vers mes pâtisseries préférées – plus précisément, les cookies. Il est logique que j’ai fait que mes deux passe-temps préférés s’adaptent quand je pense à ma durée sucrée à vie: si manger avant de très longues courses doit devenir une corvée, alors laissez-moi manger du gâteau.
Heureusement pour moi, la course nécessite beaucoup d’énergie. Si vous vous entraînez pour une course, les experts recommandent de consommer environ 0,5 à 2 grammes de glucides par livre de poids corporel avant une course de plus de 60 minutes. Cela va jusqu’à environ 5,5 grammes de glucides par livre de poids corporel par jour En cas de formation de course, dans laquelle des longues courses peuvent s’étendre plus de deux heures. Pour une personne de 150 livres, c’est plus de 800 grammes de glucides par jour.
Pour aider à répondre à ces chiffres, chaque week-end lors de mon entraînement de semi-marathon, j’ai cuit un lot de deux douzaines de biscuits aux pépites de chocolat à l’avoine (ma saveur préférée, plus des fibres ajoutées de l’avoine) et j’ai préparé un couple avec mon déjeuner tous les jours. Non seulement j’ai hâte de faire la gâterie sucrée, mais cela m’a également aidé à marquer plus de glucides entre les séances d’entraînement.
Un seul biscuit à l’avoine contient près de 10 grammes de glucides, selon les données alimentaires de l’USDA, ce qui signifie que si je mange trois cookies par jour, qui représente environ 30 grammes de ces glucides – un moyen facile de découvrir mon objectif quotidien.
Je ne charge pas exactement sur les cookies seuls. Je prends la même quantité de calories par jour mais j’obtiens un plus grand pourcentage de ces calories des glucides et recula un peu sur les graisses et les protéines. Et bien que les cookies aient une certaine teneur en matières grasses, ils sont toujours généralement plus élevés en glucides.
Bien que je sache que limiter les sucres raffinés est important pour réduire l’inflammation et soutenir la récupération, la seule façon de me rendre suffisamment à la charge des glucides est d’inclure les aliments i en fait veux manger. De plus, je crois que la vie est une question d’équilibre et de modération; Je mange généralement beaucoup de légumes, de grains entiers et de protéines de qualité dans mes repas et des collations, donc les glucides simples remplissent les morceaux manquants de mon régime d’entraînement.
Et en aucun cas je ne remplace pas non plus les gels pour les cookies. Je prendrais quelque chose de plus facilement digestible, comme les céréales, le jus, les gels ou les boissons pour sportifs, plus je me rapproche de lazture de mes chaussures.
Il y a quelque chose de très satisfaisant dans l’ouverture d’un petit sac de collation de biscuits maison après avoir terminé un autre entraînement. Mon entraînement de course est généralement lié aux objectifs intrinsèques de surmonter les blocs mentaux, de devenir plus rapide et de renforcer la force. Pour cette raison, chaque entraînement est sa propre petite étape menant à la journée de course, donc les célébrer avec mon régal préféré renforce la confiance dont j’ai besoin pour atteindre mes objectifs d’entraînement et me motive à aborder l’exploit suivant.
Récemment, j’ai célébré une grande étape importante en dehors de l’entraînement en race: un an en tant que rédacteur en chef et éditeur de fitness associé à Monde du coureur. Tout au long de la dernière année, j’ai apporté le lot occasionnel de biscuits ou de brownies au bureau, heureux de partager mon dernier cuit de stress avec mes collègues. (Et honnêtement, maintenant que je vis seul, comment pourrais-je manger 60 cookies de sucre par moi-même? … En fait, défi accepté.)
Sachant que je voulais célébrer mon travail d’un an en faisant quelque chose supplémentaire Spécial, j’ai parcouru Etsy pour trouver des emporte-pièces inspirés des coureurs et j’ai atterri sur quelques options.
Avec la recette de biscuits au sucre de ma mère, j’ai passé un dimanche après un 10 miler (et un vrai déjeuner) à frapper des dizaines de baskets, d’étoiles, de kettlebells et de haltères.
J’ai appris de mon nana aux biscuits au sucre de gel avec du chocolat blanc fondu, et j’ai également coloré le chocolat à l’aide de colorants pour aliments en poudre. (Conseil de pro: vous ne pouvez pas mélanger le colorant alimentaire à base d’eau dans du chocolat fondu ou il va se séparer. J’ai appris que la manière difficile.)
Cette recette de famille fiable transcende la cuisson des biscuits des Fêtes et m’aide maintenant à alimenter mes saisons de course.
Alors que je commence à m’entraîner pour mon premier marathon cet automne, j’aurai besoin de toute la motivation que je peux obtenir pour lutter contre les 26,2 miles. J’ai l’intention de cuire le vendredi ou le samedi, donc je sais que les cookies faits maison m’attendent quand je rentrerai de mes courses du dimanche.
Lorsque la semaine 13 de mon plan de formation me frappe avec un 22 miler, je sais que mes compétences en cuisson aideront à garder mon alimentation sur la bonne voie. Je peux même échanger des biscuits contre un plateau chaud de rouleaux de cannelle. Et après le marathon? Peut-être un gâteau à biscuits.
