Bientôt, les épiceries américaines seront exemptes de teinture rouge 3.
Le 15 janvier, la Food and Drug Administration (FDA) a annoncé qu’elle était révoquée l’autorisation de l’additif, ce qui signifie qu’elle sera interdite des aliments et des médicaments.
La nouvelle survient plus d’un an après que la Californie a interdit l’utilisation de Red Dye 3 dans les produits vendus dans l’État. Red Dye 3 est largement critiqué depuis des années, de nombreuses entreprises ayant déjà commencé à éliminer le colorant de leurs aliments.
Cependant, le colorant rouge 3 circule toujours dans l’approvisionnement américain des aliments et des médicaments. Voici quels aliments le contiennent et pourquoi il a été interdit.
Rencontrez les experts: Wade Syers, D.Soc.sci. est un spécialiste de la sécurité alimentaire de l’extension de l’Université d’État du Michigan. Scott Keatley, RD, copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy.
Qu’est-ce que le colorant rouge 3?
Le colorant rouge 3 – également connu sous le nom de colorant rouge n ° 3 et érythrosine – est un colorant synthétique dérivé du pétrole. Le colorant est généralement utilisé dans certains aliments pour créer une couleur brillante et rouge cerise.
En 1990, Red Dye 3 a été interdit d’utiliser dans les cosmétiques et les médicaments topiques par la FDA en vertu de la clause Delaney de la loi fédérale sur la nourriture, la drogue et la cosmétique (FD&C Act). Cette clause indique que les additifs de couleur peuvent ne pas être utilisés aux États-Unis s’ils provoquent un cancer chez les animaux ou les humains lorsqu’ils sont ingérés. (La recherche révèle que le colorant rouge 3 peut provoquer un cancer à des doses élevées chez le rat, bien que des études sur l’homme n’aient pas eu la même conclusion.)
« Cet ingrédient n’ajoute rien aux aliments en dehors des couleurs vives rouges et roses, ce qui n’améliore pas la saveur, améliore la nutrition ou améliore la durée de conservation », explique Scott Keatley, RD, copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy.
Quels aliments ont le colorant rouge 3?
Encore une fois, de nombreuses entreprises ont déjà travaillé pour retirer le colorant Red 3 de leurs produits en raison de préoccupations croissantes du grand public. Cependant, le colorant circule toujours dans certains aliments. Ce sont les éléments les plus courants qui contiennent un colorant rouge 3, selon une analyse de l’exposition à la FDA:
Pourquoi Red Dye 3 est-il mauvais?
Dans son alerte, la FDA a noté que Red Dye 3 était interdit «en droit», citant la clause de Delaney. Mais l’agence a souligné que les études humaines n’ont pas lié le colorant rouge 3 au cancer, seuls les animaux.
«Cette nouvelle n’est pas surprenante car la loi sur les médicaments alimentaires et les cosmétiques interdit l’autorisation d’additifs de couleur qui induisent le cancer chez l’homme ou les animaux, et le colorant rouge n ° 3 induit un cancer chez les rats mâles dans certaines conditions, »Explique Wade Syers, D.Soc.sci., Un spécialiste de la sécurité alimentaire de l’Université d’État du Michigan State. «Il n’y a aucune preuve que le colorant rouge n ° 3 provoque un cancer chez l’homme.»
Mais beaucoup sont également préoccupés par l’impact potentiel de Red Dye 3 sur les enfants. L’additif a été lié à des problèmes de comportement chez les enfants, et un rapport en 2021 du California Office of Environmental Health Raced Assessment a révélé que les enfants qui mangeaient le colorant rouge 3 (ainsi que d’autres colorants alimentaires) étaient plus susceptibles de lutter contre l’hyperactivité et les problèmes de concentration.
Mais Keatley dit que les personnes concernées par le lien de Red Dye 3 au trouble d’hyperactivité du déficit de l’attention (TDAH) sont « aboyant le mauvais arbre ».
« Nous ne consommons pas beaucoup de colorant rouge n ° 3 au cours d’une journée, d’une semaine ou d’un mois, et comparer notre apport à ceux des rats en études est des pommes aux oranges », dit-il. « Des préoccupations plus importantes devraient être les émissions des camions et des voitures, le manque d’activité physique dans les écoles et la consommation de malbouffe principalement. »
Il n’est pas nécessaire de paniquer sur l’additif pour l’instant. «Les fabricants auront jusqu’au 15 janvier 2027 pour éliminer le colorant rouge n ° 3 de leurs produits alimentaires», souligne Syers. «Pour le moment, si vous êtes soucieux de consommer le colorant rouge n ° 3, vous pouvez vérifier vos listes d’ingrédients pour Red 3 et limiter vos achats de ces produits.»
