Les 10 pires aliments pour le cholestérol élevé sont généralement plus élevés en graisses et en sucre, ils sont en cholestérol. Il fut un temps où les médecins et les chercheurs se sont inquiétés de tous les aliments riches en cholestérol, mais ce temps est passé. Le cholestérol en soi n’est pas le problème. Maintenant, lorsque nous parlons des pires aliments pour le cholestérol élevé, nous parlons des pires aliments pour un type de cholestérol appelé cholestérol LDL.
Le cholestérol n’est pas mauvais pour vous seul. C’est une substance cireuse dont votre corps a besoin pour construire des parois cellulaires et faire des vitamines et des messagers chimiques importants appelés hormones. Parce que le cholestérol est important pour votre santé, votre foie en fait la plupart. Seule une petite quantité de cholestérol dans votre sang provient des aliments que vous mangez. Le cholestérol alimentaire n’est pas le même que le cholestérol sanguin mesuré dans votre test sanguin au niveau du cholestérol.
10 pires aliments pour le cholestérol élevé
Les pires aliments pour le cholestérol élevé sont riches en graisses saturées ou riches en sucre ajouté. Ces aliments peuvent également être riches en sel s’ils sont transformés. Ils augmentent tous vos risques pour des niveaux élevés de mauvais cholestérol et augmentent votre risque d’artériosclérose et d’obésité:
- Viande rouge, en particulier la viande rouge grasse
- Beurre et lait entier
- Fromage complet
- Glace
- Viandes transformées comme le bacon, la saucisse ou les viandes du déjeuner
- Pâtisseries transformées
- Fast-foods
- Aliments frits
- Huile de coco, l’un des rares aliments végétaux riches en graisses saturées
- Boissons sucrées au sucre
Notez qu’un aliment qui n’est pas sur la liste est les œufs. Lorsque le cholestérol alimentaire augmentait le mauvais cholestérol dans votre sang, les directives alimentaires ont suggéré de limiter les œufs à quelques-uns par semaine. Beaucoup de gens ont limité les œufs aux blancs d’œufs que parce que le cholestérol est dans le jaune. Aujourd’hui, nous savons qu’un œuf entier est une source saine de protéines, de vitamines et de minéraux. Bien sûr, cela n’inclut pas les œufs frits dans du beurre ou servis avec du bacon ou des saucisses.
Niveaux de cholestérol LDL
La quantité totale de cholestérol dans votre test sanguin n’est pas aussi importante que le type de cholestérol élevé. La lipoprotéine à basse densité (LDL) est appelée «mauvais» cholestérol, mais ce n’est pas le cholestérol qui le rend mauvais, c’est la graisse qui va de pair. Parce que les graisses ne peuvent pas voyager à travers votre sang par elles-mêmes, elles sont transportées avec des protéines appelées lipoprotéines.
Le cholestérol LDL est mauvais car il contribue aux dépôts de graisse et de cholestérol à l’intérieur des artères, les vaisseaux sanguins qui transportent du sang riche en oxygène dans votre corps. Ces dépôts sont appelés plaque, et ils peuvent bloquer le flux sanguin dans les artères qui fournissent votre cœur et votre cerveau, entraînant des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. L’accumulation de plaque, appelée artériosclérose, peut également provoquer une maladie artérielle périphérique dans vos jambes et un ballon ou une déchirure de l’artère principale quittant votre cœur, appelé anévrisme aortique.
Bon taux de cholestérol
Il existe un type de niveau de cholestérol que vous voulez être élevé, appelé votre «bon cholestérol». Contrairement au type Bad LDL, le cholestérol de lipoprotéines à haute densité (HDL) élimine le cholestérol des méfaits dans votre sang et l’emmène dans votre foie où il est stocké. Le cholestérol HDL réduit votre risque d’artériosclérose. Ainsi, les meilleurs aliments pour le cholestérol sont les aliments qui aident à maintenir votre niveau de cholestérol total en dessous de 200, votre numéro LDL inférieur à 100 et votre HDL supérieur à 60.
Sucre et taux de cholestérol élevé
Les glucides sont des aliments que votre corps se transforme en sucre pour l’énergie. Les aliments à sucre élevés peuvent également être mauvais pour la santé cardiaque et augmenter votre mauvais taux de cholestérol. Les aliments en glucides peuvent être sains s’ils sont des aliments entiers, comme les légumes ou les fruits. Cependant, si du sucre est ajouté à la nourriture pendant le traitement, ou si vous l’ajoutez vous-même pour la douceur, il peut devenir un mauvais cholestérol. Cela s’est produit pendant la période où un régime faible en gras était considéré comme le régime le plus sain. Les fabricants d’aliments compensent le manque de saveur des graisses en ajoutant du sucre.
Aujourd’hui, nous savons que les aliments riches en sucre ajouté augmentent le mauvais cholestérol. Manger des aliments riches en sucre inonde votre sang de plus de sucre que vous ne pouvez utiliser pour l’énergie, donc votre corps produit plus d’insuline hormonale de votre pancréas pour ramasser le sucre et le stocker dans votre foie. Ce sucre supplémentaire est converti en graisse et peut entraîner du cholestérol LDL.
Les aliments entiers, comme les fruits et légumes, peuvent avoir des niveaux élevés de sucre naturel, mais ils ont également des niveaux élevés de fibres naturelles, ce qui ralentit la digestion et empêche le pic de sucre que vous obtenez avec du sucre ajouté. La quantité qu’un aliment provoque une glycémie est appelée son indice glycémique. Les fruits et légumes entiers ont un faible indice glycémique. Les glucides transformés et les boissons à sucre ajouté ou les pâtisseries comme les beignets et les pizzas congelées ont un indice glycémique élevé, ce qui en fait de la mauvaise nourriture pour le taux de cholestérol.
