Même si vous suivez une alimentation généralement saine, le grignotage d’une certaine manière pourrait augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire et d’AVC, selon une nouvelle étude de la Journal européen de nutrition.
Les chercheurs ont examiné les habitudes de consommation alimentaire et les marqueurs de santé cardiométaboliques, notamment les taux de glycémie, la pression artérielle, le tour de taille, le cholestérol des lipoprotéines à haute densité (HDL) et les triglycérides – pour 1000 personnes au Royaume et la qualité, et a constaté qu’environ 24 pour cent des calories quotidiennes provenaient de collations et 95% des participants se sont bloqués régulièrement.
Quant à la qualité des collations, les chercheurs ont constaté que la moitié des participants ne correspondaient pas à la santé de leurs repas à leurs collations, et environ un quart a annulé les avantages des repas sains en raison de leurs choix de collations. Pour ces participants, les collations les plus consommées étaient des gâteaux et des tartes, des céréales de petit-déjeuner, des pâtisseries, des bonbons et des glaces.
Les chercheurs ont trouvé une association entre ces options de collations malsaines et une probabilité accrue d’accumuler la masse grasse viscérale – le type de graisse du ventre qui a souvent été lié à des problèmes cardiovasculaires et à d’autres problèmes du syndrome métabolique.
Une autre variable dans les inconvénients du grignotage a été le timing: les chercheurs ont connecté des collations après 21h00 avec des marqueurs sanguins plus pauvres, comme le cholestérol et les triglycérides, par rapport à manger plus tôt dans la journée. Les chercheurs ont noté que cela peut être dû aux collateurs en fin de fin de choix d’options plus élevées en matières grasses et en sucre.
Ils ont souligné que la grignotage à elle seule n’a pas provoqué les effets cardiométaboliques sur la santé – lorsque les participants ont choisi des collations saines comme les noix et les fruits frais, leur risque cardiométabolique n’a pas augmenté. Mais quand ils ont choisi des collations malsaines, ces risques ont un coup de pouce, même s’ils ont mangé des repas sains.
Options de collations saines à ajouter à votre plan de repas
Selon Kacie Vavrek, RD, Diététiste nutritif, une collation occasionnelle de tarifs moins sains, selon Kacie Vavrek, RD, diététiste ambulatoire à l’Ohio State University Sports Medicine.
«Si vous voulez un cookie, ayez un cookie», dit-elle. « Mais en termes de stratégie plus large, il peut être utile de considérer les collations comme un moyen de alimenter les performances et de contribuer à vos objectifs de santé globaux, avec la même réflexion que vous aviez consacrée à choisir vos repas. »
S’assurer d’obtenir suffisamment de calories est souvent une première étape solide, ajoute-t-elle. Même si cela peut sembler que le grignotage aiderait à empêcher de sauter sur les calories, l’inverse peut se produire. Vavrek dit que certains athlètes peuvent ne pas avoir aussi faim de repas s’ils grignotent trop souvent, ce qui peut entraîner une baisse du nombre de calories quotidiennes dans l’ensemble.
«C’est le plus gros faux pas et il a tendance à se faire négliger», dit-elle. « Si vous n’obtenez pas assez de calories et que vous faites de l’exercice régulièrement, vous vous sabotez essentiellement parce que vous ne créez pas l’énergie dont vous avez besoin pour des performances optimales. »
En termes de quoi Pour manger, Vavrek dit que cela dépend du moment où vous cherchez cette collation. Si c’est avant de faire de l’exercice, ce sera un choix différent de ce que vous devriez choisir par la suite, ou les jours de récupération.
Avant-exercice, les collations devraient impliquer des glucides à digestion rapide, dit-elle. Avoir une collation pendant l’exercice n’est nécessaire que si vous sortez pendant 90 minutes ou plus, et c’est à ce moment que vous souhaitez les glucides à digestion rapide, mais sans la protéine, comme les gels de sport ou les dates.
Après l’exercice, vous pouvez ajouter plus de protéines et aussi plus de graisses, vous restez donc rassasié plus longtemps.
En général, grignoter environ une heure environ avant l’entraînement est idéal, et pour cela, il est préférable d’obtenir un mélange de protéines maigres et de glucides, avec des options comme:
Si vous cherchez des options après une course, vous pouvez opter pour un shake protéique, une petite partie de pâtes à grains entiers avec du poulet ou un œuf au plat sur du pain grillé.
La meilleure stratégie consiste à jouer avec les options de collations et à savoir comment elles vous affectent, Vavrek Suggets.
«Les choix alimentaires sont très individuels et une collation qui alimente un ami pourrait vous faire sentir lent», dit-elle. « Pour cette raison, expérimentez différents choix pour comprendre ce qui fonctionne le mieux pour vous, et surtout ce qui vous fait vous sentir sous tension en conséquence. »
